O que começou como uma atividade durante o trabalho de doméstica e faxineira se transformou em uma oportunidade de negócio para Luci Posselt, de Gravataí. Depois de anos preparando refeições para as famílias que atendia, ela decidiu investir na gastronomia e criou a Lu Personal Chef, empresa especializada em alimentação personalizada e serviços para eventos.
A trajetória teve início quando Luci ainda trabalhava na limpeza de residências. Além das tarefas domésticas, costumava cozinhar para os contratantes, auxiliar na preparação de encontros familiares e produzir refeições congeladas para clientes que viajavam de férias. Embora gostasse da atividade, não imaginava que poderia transformá-la em profissão.
O incentivo surgiu de uma cliente, que identificou seu talento e sugeriu que investisse na área. A ideia ganhou força com o apoio da filha mais velha, Anelise, e da família Nascimento, que passou a recomendar seus serviços. As indicações foram fundamentais para conquistar os primeiros contratos.
Outro impulso veio da nutricionista Bárbara Sarmento, que conheceu o trabalho de Luci e passou a divulgá-lo nas redes sociais, ampliando a visibilidade da empresa.
“Deus foi colocando pessoas certas no meu caminho, pessoas que enxergaram em mim um talento que eu ainda não tinha percebido por completo. Sou profundamente grata a cada cliente, a cada indicação e a cada oportunidade”, afirma.
Atendimento personalizado dentro de casa
Um dos principais serviços da Lu Personal Chef é o preparo de refeições diretamente na residência dos contratantes. A proposta atende famílias que desejam manter uma alimentação caseira sem precisar dedicar parte da rotina diária à cozinha.
O processo começa com a definição do cardápio, considerando preferências, hábitos alimentares e eventuais restrições. No dia agendado, Luci utiliza a estrutura da residência para preparar os pratos, que posteriormente são porcionados, identificados e armazenados para congelamento.
Os clientes podem escolher ingredientes, temperos e formas de preparo, além de solicitar adaptações para alergias e intolerâncias alimentares. Segundo a profissional, essa flexibilidade é um dos diferenciais em relação às refeições padronizadas.
A procura pelo serviço está relacionada principalmente à praticidade e à possibilidade de manter uma alimentação caseira. Luci também destaca a redução da dependência de aplicativos de entrega e produtos industrializados, fatores que podem contribuir para a economia doméstica.
“Além de oferecer uma alimentação saudável, saborosa e preparada de forma personalizada, ele também proporciona economia e muita praticidade no dia a dia”, destaca.
Expansão para o mercado de eventos
Além do atendimento residencial, a Lu Personal Chef ampliou suas atividades para o segmento de eventos sociais e corporativos. Atualmente, oferece serviços gastronômicos para casamentos, aniversários, confraternizações empresariais, reuniões familiares, chás de fraldas e recepções.
Entre os formatos disponíveis estão buffet completo, porções, cafés da manhã, brunches, coffee breaks e cardápios elaborados conforme as características de cada ocasião.
A operação atende desde encontros menores até celebrações com centenas de convidados. Um dos trabalhos recentes foi a preparação de um jantar na Igreja Nossa Senhora dos Anjos, que reuniu aproximadamente 400 pessoas.
Segundo Luci, o atendimento exigiu planejamento e organização da equipe, resultando em avaliações positivas dos participantes.
“Independentemente do tamanho do evento — seja um jantar intimista para uma família ou uma celebração para centenas de convidados —, meu compromisso é sempre o mesmo: oferecer uma gastronomia de qualidade, preparada com dedicação, carinho e atenção a cada detalhe”, afirma.
O segmento empresarial também passou a integrar a carteira de clientes. A chef relata aumento na procura por serviços para encontros corporativos, confraternizações e recepções, nos quais os cardápios são definidos de acordo com o público e o formato da programação.
Entre as preparações oferecidas, o molho madeira tornou-se um dos principais destaques da Lu Personal Chef. A receita está entre as mais solicitadas tanto nos atendimentos domiciliares quanto nos eventos.
Os desafios de empreender
Apesar da expansão da atividade, Luci ainda enfrenta dificuldades operacionais. Uma delas é o deslocamento entre os locais de atendimento, já que não possui habilitação para dirigir e depende frequentemente de carros de aplicativo.
“Hoje, ainda não sou habilitada para dirigir”, conta. A limitação exige planejamento para cumprir os compromissos, especialmente quando os serviços são realizados em diferentes endereços.
Para Luci, entretanto, o principal reconhecimento vem das mensagens recebidas após os atendimentos. Os relatos de clientes que elogiam as refeições e destacam a praticidade proporcionada pelo serviço são apontados por ela como um incentivo para continuar investindo na profissão.
“Não tem recompensa maior do que receber mensagens de clientes elogiando a comida, agradecendo pela praticidade que as refeições trouxeram para a rotina da família e dizendo o quanto conseguiram aproveitar mais tempo juntos”, relata.
Ao avaliar a trajetória, a empreendedora destaca que a gastronomia representou não apenas uma mudança profissional, mas a oportunidade de desenvolver uma atividade que já fazia parte de sua rotina.
“Meu trabalho vai muito além de cozinhar. É sobre facilitar o dia a dia das pessoas, proporcionar momentos especiais e levar carinho para a mesa de cada cliente. É isso que me motiva a buscar sempre o meu melhor”, conclui.
