Herança familiar, profissão e propósito de vida, é com essa combinação que o cozinheiro Carlos Krüger, de Gravataí, se prepara para um dos maiores desafios da sua carreira: a participação no Clash of Chefs, reality gastronômico que reúne oito profissionais do Rio Grande do Sul em uma série de batalhas.
A nova temporada tem início no dia 23 de maio e coloca os participantes frente a frente em sete duelos que avaliam técnica, criatividade e identidade gastronômica. Mais do que uma competição, o programa se consolidou como uma plataforma de visibilidade para cozinheiros do estado, aliando entretenimento e experiência gastronômica em eventos presenciais com jantares harmonizados.
Selecionado após processo de inscrição e testes, o cozinheiro vê no reality uma oportunidade de apresentar sua assinatura na cozinha. “É importante pela visibilidade, mas principalmente por poder mostrar o que eu sei fazer”, afirma.
A trajetória até o programa começou muito antes da formação profissional. Criado em um sítio na região da Morungava, Carlos teve contato direto com o cultivo de alimentos e a cozinha desde a infância, ajudando os avós na horta e no preparo de receitas tradicionais.
Apesar de inicialmente ter seguido os estudos pela agronomia, foi ainda durante a graduação que começou a produzir pães e cucas para venda, marcando a transição para a cozinha. A profissionalização veio em 2018, com o curso de cozinha do Senac, seguido pela graduação em Gastronomia pela Unisinos.
Ao longo da formação, buscou especializações em cozinhas internacionais, como japonesa e coreana, além de participar de competições. Entre os destaques está a conquista do primeiro lugar em um concurso com prato à base de cordeiro no Festival Fronte(i)ra, em Sant’Ana do Livramento.
Com passagens por diferentes projetos gastronômicos do estado, o cozinheiro atuou em eventos do Complexo Vento Negro, em Gravataí, e posteriormente assumiu posições de liderança em restaurantes da Serra Gaúcha. Em 2025, esteve à frente do restaurante Pipas Terroir, em Bento Gonçalves, onde atuou na gestão e no desenvolvimento de pratos. Após o encerramento desse ciclo, passou a atuar como cozinheiro particular e consultor gastronômico, além de investir em formação contínua, incluindo um MBA em gestão gastronômica e especialização em coquetelaria.
Com uma cozinha marcada pela valorização do uso integral dos alimentos e pela pesquisa de ingredientes nativos do Rio Grande do Sul e das Américas, Carlos mantém o interesse constante pelo estudo e tem como principal objetivo passar adiante o conhecimento adquirido até aqui “O que eu mais quero é ser professor. Ensinar”, destaca.
Agora, no Clash of Chefs, ele pretende transformar toda essa bagagem em performance. Diante de jurados e do público, terá a oportunidade de representar não apenas sua trajetória, mas também uma forma de cozinhar que conecta origem, técnica e propósito. O primeiro duelo do cozinheiro de Gravataí no reality acontece no dia 23 de maio, a partir das 20h no Clube do Professor Gaúcho (Av. Guaíba, 12060, bairro Ipanema), em Porto Alegre. Com episódios gravados em eventos presenciais, o público pode acompanhar as batalhas em jantares harmonizados. Os ingressos já estão à venda pelo WhatsApp (51) 99289-0495, com valores a partir de R$ 275. O Clash of Chefs 2026 poderá ser acompanhados na íntegra pela Record TV e no Youtube do reality a partir de outubro.
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*Fotos: Carlos Krüger/ Arquivo Pessoal.
