Seja o tradicional carne com ovo, os sabores especiais, passando por opções vegetarianas ou mesmo os doces, o pastel é praticamente uma unanimidade. Crocante, quentinho e muito recheado, o alimento agrada justamente pela possibilidade de se adaptar ao gosto do cliente. Percebendo a paixão do público pela iguaria, há 13 anos uma família de Gravataí abriu a primeira unidade da Maná Pastéis no município. O endereço escolhido foi a conhecida avenida Alexandrino de Alencar, na Morada do Vale.
De lá para cá, a marca chegou a ter cinco lojas, três na cidade e outras duas em Cachoeirinha. Agora, essa história ganha um novo capítulo, com a reinauguração da Maná Pastéis no coração gastronômico de Gravataí: a rua Nestor de Moura Jardim, 244, na parada 79. As portas do negócio abrem nesta sexta-feira, 17, sob nova direção, mantendo a tradição familiar, mas com muitas novidades.
À frente do empreendimento está o casal Vitor Goulart e Bianca D´Avila. Na gerência, Rafael Nascimento, filho da fundadora do negócio. Juntos, eles querem resgatar o conceito que fez da Maná uma das mais conhecidas do ramo, com o maior e melhor pastel da região. E, para isso, não estão medindo esforços. Há mais de dois meses o trio vem trabalhando no cardápio, que terá, ao todo, 79 sabores, sendo 57 salgados e 22 doces.
Novidades
Bianca conta que, tanto nos pastéis tradicionais como nos especiais, a proposta foi manter alguns sabores do cardápio da Maná, mas também ampliar a oferta com ingredientes que já caíram no gosto do público. “Nos salgados, temos muitas opções com queijos cheddar, gorgonzola e cream cheese. Já nos doces, apostamos no ninho com Nutella, no creme de ninho e em um recheio muito especial que é o queijo brie com mel e nozes”, exemplifica. Tudo testado e aprovado pela própria Bianca, que herdou da família o gosto pela gastronomia. Ela ainda conta que há sabores diversos para vegetarianos e que já planejam oferecer opções para intolerantes à lactose.
O cardápio estará à disposição dos pasteleiros de plantão no sistema à la carte nos tamanhos P e M. Outra grande novidade será a sequência de rodízio. Com um tamanho de pastel mini, será a oportunidade de experimentar diversos sabores da iguaria que, nesta modalidade, ainda inclui refrigerante e água. “Queremos ser o primeiro grande rodízio de pastéis de Gravataí. Além disso, teremos a tele entrega”, adianta Nascimento. A Maná Pastéis também será o único estabelecimento na 79 com chopp regional da Gazapina, da distribuidora Vallu. Tudo isso, prezando pela qualidade, desde a produção até a finalização dos pastéis. “Investimentos em fritadeiras tecnológicas e utilizamos o óleo de algodão para a fritura, o que garante um pastel sequinho”, completa o gerente.
Para atender tanto a área de produção como o público, 16 colaboradores integram a equipe. Alguns deles já atuaram em outras unidades da Maná, o que garante manter a tradição do negócio. “Na produção nos cercamos de pessoas que conhecem o conceito do produto e, no atendimento, daqueles que poderão atender o cliente de forma humanizada”, detalhou Goulart.
Quem visitar a Maná Pastéis a partir desta sexta-feira encontrará um espaço climatizado, amplo e com um mobiliário que permite que familiares e amigos desfrutem da experiência com conforto e bem acomodados. No futuro, a proposta é expandir o atendimento para a área externa, com a instalação de um deck.
Funcionamento
A Maná Pastéis funcionará de segunda-feira a sábado, das 19h a meia noite. Nos finais de semana, a casa promete música ao vivo, para tornar essa experiência gastronômica e de lazer ainda mais prazerosa. Para conhecer mais sobre a marca, siga a Maná Pastéis no Instagram e no Facebook. A nova Maná Pastéis fica na rua Nestor de Mora Jardim, 244, na parada 79 de Gravataí.
